گردو

با اضافه کردن گردو به میز صبحانه ارزش غذایی صبحانه خود را افزایش دهید .

تا به حال شنیده اید که بهتر است همراه با سیر گردو مصرف شود ؟ این جمله صد درصد علمی می باشد و دلیلش آن است که در پنیر، ماده ای به نام تیرامین وجود دارد که این ماده باعث کاهش هوش و عملکرد ذهنی می شود . البته در بدن  ، آنزیمی وجود دارد که می تواند تیرامین را تجزیه کند و اثر آن را خنثی کند.

اما اگر فردی زیاد پنیر مصرف کند، مقدار آنزیمی که در بدن ترشح میشود، برای خنثی کردن ماده تیرامین کافی نیست و میتواند باعث کاهش هوشیاری شود. در این موقع گردو می تواند با در اختیار گذاشتن مس ، برای ساختن این آنزیم به بدن کمک کند.

گردو ، همچین سرشار از فسفر می باشند و اگر در کنار پنیر مصرف شود ، مانع خوردن تعادل کلسیم و فسفر در بدن می شود و در نتیجه سلول های مغزی که به کاهش فسفر حساس هستند ، در اثر مصرف زیاد پنیر ، در معرض کاهش فسفر قرار نمیگیرد.

گردو ، سرشار از اسیدهای چرب امگا3 ، فیبر، کلسیم ، آهن ، فسفر ، مس ، منیزیم ، و ویتامین B6 ، اسید فولیک ، ویتامین E و آنتی اکسیدان است.

خواص گردو

• کاهش کلسترول بد خون
• تنظیم فشار خون
• پیشگیری از گرفتی رگ ها
• پیشگیری از سرطان به ویژه سرطان پروستات و روده بزرگ
• پیشگیری از افسردگی
• پیشگیری از زوال عقل
• نقویت حافظه
• کاهش التهاب
• تقویت سیستم ایمنی
• حفظ سلامت دستگاه گوارش
• حفظ سلامت اسپرم و قدرت باروری در آقایان
• حفظ سلامت استخوان
• حفظ سلامت پوست

با توجه به تمامی خواصی که در گردو نهفته شده است ، مصرف روزانه آن ، به همه توصیه میشود و بهتر است برای تامین چربی مورد نیاز روزانه خود ، مواد غذایی که شامل چربی مفید هستند ، نظیر گردو را انتخاب نمایید