گردو
با اضافه کردن گردو به میز صبحانه ارزش غذایی صبحانه خود را افزایش دهید .
تا به حال شنیده اید که بهتر است همراه با سیر گردو مصرف شود ؟ این جمله صد درصد علمی می باشد و دلیلش آن است که در پنیر، ماده ای به نام تیرامین وجود دارد که این ماده باعث کاهش هوش و عملکرد ذهنی می شود . البته در بدن ، آنزیمی وجود دارد که می تواند تیرامین را تجزیه کند و اثر آن را خنثی کند.
اما اگر فردی زیاد پنیر مصرف کند، مقدار آنزیمی که در بدن ترشح میشود، برای خنثی کردن ماده تیرامین کافی نیست و میتواند باعث کاهش هوشیاری شود. در این موقع گردو می تواند با در اختیار گذاشتن مس ، برای ساختن این آنزیم به بدن کمک کند.
گردو ، همچین سرشار از فسفر می باشند و اگر در کنار پنیر مصرف شود ، مانع خوردن تعادل کلسیم و فسفر در بدن می شود و در نتیجه سلول های مغزی که به کاهش فسفر حساس هستند ، در اثر مصرف زیاد پنیر ، در معرض کاهش فسفر قرار نمیگیرد.
گردو ، سرشار از اسیدهای چرب امگا3 ، فیبر، کلسیم ، آهن ، فسفر ، مس ، منیزیم ، و ویتامین B6 ، اسید فولیک ، ویتامین E و آنتی اکسیدان است.
خواص گردو
- کاهش کلسترول بد خون
- تنظیم فشار خون
- پیشگیری از گرفتی رگ ها
- پیشگیری از سرطان به ویژه سرطان پروستات و روده بزرگ
- پیشگیری از افسردگی
- پیشگیری از زوال عقل
- نقویت حافظه
- کاهش التهاب
- تقویت سیستم ایمنی
- حفظ سلامت دستگاه گوارش
- حفظ سلامت اسپرم و قدرت باروری در آقایان
- حفظ سلامت استخوان
- حفظ سلامت پوست
با توجه به تمامی خواصی که در گردو نهفته شده است ، مصرف روزانه آن ، به همه توصیه میشود و بهتر است برای تامین چربی مورد نیاز روزانه خود ، مواد غذایی که شامل چربی مفید هستند ، نظیر گردو را انتخاب نمایید
